Un Chinois à Paris

Edgar P. Jacobs - Blake et Mortimer, Le Secret de l'Espadon, Tome 3

Et de fait, les inquiétudes pour Paris proviennent d’une immigration sauvage beaucoup plus récente. « Les Chinois continentaux procèdent aujourd’hui par rue et par quartier. Dans cette approche, les bistros ne sont qu’un fonds de commerce comme un autre. Quand ils reprennent un bistro, il y a déjà des Chinois dans la rue. Et quand une rue est ciblée, il ne reste au final plus grand chose de non chinois. Certes, les affaires qu’ils reprennent ne sont pas encore de super emplacements mais cela pourrait le devenir.» explique Hervé Dijols, patron d’origine aveyronnaise du Malakoff dans le XVIème et vice-président du Syndicat National des Restaurateurs Hôteliers et Limonadiers.

La municipalité parisienne s’inquiète du phénomène car à terme il a de quoi bouleverser sérieusement la physionomie de la capitale. Surtout si l’on ajoute, qu’en dix ans, Paris a perdu 43% de ses charcuteries, 29% de ses pâtisseries, et 17% de ses bars-tabacs… Pour endiguer le phénomène, une société d’Economie Mixte, devrait pouvoir préempter les fonds de commerce mis en vente afin de sous-louer à d’autres petits artisans plus traditionnels que les marchands de fringues, de portables ou de PC.

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